ਭੂਤ ਮਿਰਚ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਭੂਤ ਜੋਲੋਕੀਆ (ਅਸਾਮੀ ਵਿੱਚ 'ਭੂਟਾਨ ਮਿਰਚ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਅੰਤਰ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਮਿਰਚ ਹੈ।ਇਹ ਕੈਪਸਿਕਮ ਚਾਈਨੈਂਸ ਅਤੇ ਕੈਪਸਿਕਮ ਫਰੂਟਸੈਂਸ ਦਾ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹੈ।
2007 ਵਿੱਚ, ਗਿੰਨੀਜ਼ ਵਰਲਡ ਰਿਕਾਰਡਸ ਨੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਭੂਤ ਮਿਰਚ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸੀ, ਜੋ ਤਬਾਸਕੋ ਸਾਸ ਨਾਲੋਂ 170 ਗੁਣਾ ਗਰਮ ਸੀ।ਭੂਤ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਕੋਵਿਲ ਹੀਟ ਯੂਨਿਟਸ (SHUs) ਦਾ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਦੌੜ ਵਿੱਚ, ਭੂਤ ਮਿਰਚ ਨੂੰ 2011 ਵਿੱਚ ਤ੍ਰਿਨੀਦਾਦ ਸਕਾਰਪੀਅਨ ਬੁੱਚ ਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ 2013 ਵਿੱਚ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਰੀਪਰ ਨੇ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਸੀ।
ਭੂਤ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਦੋਨਾਂ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੀਆਂ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਚਟਨੀਆਂ ਨੂੰ "ਗਰਮ ਕਰਨ" ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਜੰਗਲੀ ਹਾਥੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਵਾੜਾਂ 'ਤੇ ਮਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਮੋਕ ਬੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਗਰਮੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਰਚ-ਮਿਰਚ ਖਾਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਭੂਤ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਹ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਸਾਲਾ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਨਾਗਾ ਜੋਲੋਕੀਆ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਭੂਤ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਗਟਸ: ਚਿਕਨ ਦੇ ਇਹ ਕੱਟੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭੂਤ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਬਣੇ ਅੱਗ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਬਲੂ ਪਨੀਰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਡਿਪਿੰਗ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
- ਭੂਤ ਮਿਰਚ ਚਿਪਸ: ਇਹ ਕੇਤਲੀ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਪਸ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ.ਉਹ ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਬਰਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਨੈਕ ਕਰਨ ਜਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ।
- ਭੂਤ ਮਿਰਚ ਗਰਮ ਸਾਸ: ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਭੂਤ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਹੈ।ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਕਿੱਕ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਭੂਤ ਮਿਰਚ ਦਾ ਰੈਂਚ: ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀ ਰੈਂਚ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।ਇਹ ਜਜ਼ਬਾਤੀ ਸੰਸਕਰਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣ, ਸੈਂਡਵਿਚ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਣ, ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਮਾਰਚ-17-2023